Torta al cioccolato per le giornate tristi...

Ci sono quelle giornate che nascono tristi. Sarà il tempo, uggioso e fresco, o saranno le circostanze...per questo tipo di giornate ecco una ricetta di torta al cioccolato per tirarsi su di morale!

INGREDIENTI:

350 g Cioccolato fondente

200 g Zucchero

250 g Burro

5 cucchiai Farina

5 n Uova

RICETTA:

Sbattere energicamente i tuorli con lo zucchero, tenendo da parte le chiare; sciogliere a bagnomaria il burro con la cioccolata.

Quando è sciolta, unirla all'uovo sbattuto e mescolare il tutto.

Aggiungere la farina poco per volta, facendo attenzione a non far grumi.

Montare le chiare a neve ed aggiungerle delicatamente all'impasto.

Mettere in una tortiera rotonda imburrata del diametro massimo di 26 cm, mettere in forno caldo (180°) e cuocere per 35 minuti.

Lasciar raffreddare e cospargere di zucchero al velo.

Mele

Una mela, tante mele. Eppure noi ne conosciamo solo poche varietà. Eccone alcune:

Granny Smith
Sapore:
fresco, succoso, delicatamente acidulo, polpa compatta
Incrocio:
semenziale rinvenuto casualmente, 1868
Mese di raccolta:
inizio ottobre
Disponibilità:
da inizio ottobre a metà giugno
Scegliete la vostra melaAree di coltura in Alto Adige


Jonagold
Sapore:
succoso, agrodolce, molto aromatico
Incrocio:
Golden delicius e Jonathan, 1953
Mese di raccolta:
metà settembre
Disponibilità:
da metà settembre a giugno

Idared
Sapore:
delicatamente acidulo, croccante, molto succoso e fresco
Incrocio:
Jonathan e Wagner, 1935
Mese di raccolta:
fine settembre
Disponibilità:
da fine settembre a giugno

Golden Delicious
Sapore:
succoso, aromaticamente dolce, con una delicata acidità
Incrocio:
semenziale rinvenuto casualmente, intorno al 1890
Mese di raccolta:
metà settembre
Disponibilità:
da metà settembre a luglio

Nicoter (cov) / KANZI®
Varietà di Sapore:
polpa succosa con un rapporto bilanciato tra zuccheri e acidità
Incrocio:
Gala e Braeburn, 2006
Mese di raccolta:
metà settembre
Disponibilità:
da metà settembre a luglio

Fuji
Sapore:
aromatico, croccante e succoso con un elevato contenuto zuccherino
Incrocio:
Rall’s Janet e Delicious, 1939
Mese di raccolta:
inizio/metà ottobre
Disponibilità: da ottobre a maggio



Elstar
Sapore:
aromatico e fruttato, brioso e agrodolce
Incrocio:
Golden Delicious e Ingrid Marie, 1955
Mese di raccolta:
fine agosto
Disponibilità:
da fine agosto a fine febbraio

Braeburn
Sapore:
succoso, croccante, compatto al morso, con un piacevole rapporto tra zuccheri e acidità
Incrocio:
semenziale rinvenuto casualmente da Lady Hamilton, 1952
Mese di raccolta:
inizio ottobre
Disponibilità:
da inizio ottobre a fine maggio

Royal Gala
Sapore:
poco acido, aroma dolce, croccante
Incrocio:
Kidd’s Orange x Golden Delicious
Mese di raccolta:
metà agosto
Disponibilità:
da metà agosto a metà marzo

Civni (cov) / RUBENS®
Sapore:
aromatico, fresco e agrodolce
Incrocio:
Gala e Elstar, 1985
Mese di raccolta:
fine agosto
Disponibilità:
da fine agosto a marzo

Winesap
Sapore:
croccante, molto succoso, dolce con una delicata acidità
Incrocio:
semenziale rinvenuto casualmente da Winter Winesap, 1875
Mese di raccolta:
inizio/metà ottobre
Disponibilità:
da inizio/metà ottobre a maggio

Stark Delicious
Sapore:
croccante, succoso, dolce, aroma tipico della varietà
Incrocio:
mutazione della Delicious, 1921
Mese di raccolta:
inizio/metà settembre
Disponibilità:
da inizio metà/settembre a maggio

Cripps Pink (cov) / PINK LADY®
Sapore:
succoso, croccante con gusto fruttato e leggermente acidulo, elevato contenuto zuccherino
Incrocio:
Lady William’s e Golden Delicious, 1973
Mese di raccolta:
fine ottobre
Disponibilità:
da fine ottobre a maggio

Morgenduft
Sapore:
fresco, compatto e agrodolce
Incrocio:
mutazione della Rome Beauty, 1816
Mese di raccolta:
metà ottobre
Disponibilità:
da metà ottobre a giugno

Vita di un terrazzo...

Si sente che sta per arrivare l'agognata primavera. Ieri prima lavori sul terrazzo. Non è un terrazzo molto grande e soprattutto ha delle strane misure: lungo e stretto. Così tra caldaia e condizionatore lo spazio per sfogare gli istinti da giardinaggio non è molto, ma ci si denve accontentare. Prima spazzata, via i fiori secchi e le foglie e poi una controllatina al gelsomino e alla rosa per vedere se si sono conservati dopo il freddo inverno che sul terrazzo ha mietuto più di una vittima. respiro di sollievo...il gelsomino è in gran forma! La rosa poverina non tiene il passo del vicino gelsomino ma se la cava.
Ecco qualche consiglio per il mese di marzo:

PRIMULE: erbacee perenni originarie dell'Europa, dell'Asia e del Nord America, che formano bassi cuscini da cui si dipartono corti gambi che portano colorati fiori a cinque petali, in alcune varietà anche doppi, di colori che vanno dal bianco, al giallo, al rosso, al blu. Le foglie sono ovali, verde brillante, con venature molto marcate, ruvide. Fiorisce all'inizio della primavera e la fioritura continua per molto tempo, a volte rifioriscono in tarda estate.

CEANOTHUS (LILLA' DELLA CALIFORNIA): genere che comprende 45-50 specie di arbusti caduchi o sempreverdi originari dell'America settentrionale, soprattutto della California. La specie più coltivata nei giardini è sempreverde, a crescita lenta, con piccole foglie verde scuro brillante sulla pagina superiore, verde-grigiastre sulla pagina inferiore e leggermanete pubescenti. La corteccia è verde negli esemplari giovani, con il tempo diventa marrone; dalla primavera all'inizio dell'estate produce piccoli fiori bianchi o azzurri, riuniti in vistose pannocchie.

IRIS HOLLANDICA: E' un bulbo che può essere coltivato con facilità. E' un ibrido di tre specie di Iris provenienti dal Marocco e dalla Spagna. In pochi anni può formare ampie distese, anche nelle scarpate e nelle bordure. Caratteristiche del fiore: Può assumere varie colorazioni: blu, bronzo, giallo, bianco; può essere anche bicolore. La stagione della fioritura è la primavera. Non presenta alcun profumo. La forma dell'iris è simile alla cresta di una gallo.
Caratteristiche della pianta: Può raggiungere un'altezza di 60 cm; le foglie sono verdi.

VIBURNO: il genere viburnum comprende circa duecento specie di arbusti di dimensioni varie, decidui o sempreverdi, originari dell'Asia e dell'Europa; molto diffusi nei giardini per la facilità di coltivazione, hanno in genere forma arrotondata, o eretta, e raggiungono i 3-4 metri di altezza nell'arco di alcuni anni. Il fogliame è ovale o lanceolato, in genere coriaceo, liscio o rugoso, a seconda della specie, di colore verde scuro. I fusti sono molto ramificati, e sopportano potature anche drastiche, per mantenere l'arbusto più compatto. Le specie a foglia caduca fioriscono in primavera, la gran parte delle specie sempreverdi fioriscono in autunno o in primavera. Quasi tutte le numerose specie di viburno producono decorative bacche, che rimangono sulla pianta a lungo. I fiori dei viburni sono riuniti in caratteristici racemi ad ombrello, e così anche le bacche. In alcuni casi i racemi sono globosi, come in V. opulus.

VIOLE: le viole del pensiero sono ibridi perenni a vita breve, o comunque coltivate come annuali o biennali; le specie madri provengono generalmente dall'Europa e dalla Turchia, le più utilizzate dagli ibridatori sono: V. lutea, V. tricolor, V. odorata, V. cornuta, V. x wittrockiana.
Le viole del pensiero hanno fiori molto grandi e di colori sgargianti, dal bianco al nero puro, privi di profumo, a cinque petali, con centro scuro o giallo, in contrasto con il resto del fiore. Alcune varietà hanno venature scure che danno al fiore l'aspetto di un viso; ogni anno si aggiungono nuove varietà alle numerose già esistenti. Le foglie sono verde scuro, ovate, non molto decorative; la fioritura avviene nei periodi freschi dell'anno, in autunno e inverno e all'inizio della primavera.